業務用厨房機器・製菓機器の中古市場動向と高価買取のポイント

中古市場の現状と機器別の買取相場

近年、飲食店の倒産・閉店が増える一方で、中古厨房機器の流通が 必ずしも比例して増えているわけではありません。背景には、オーナー間で直接機器が引き渡されるケースや、独自の流通経路があるためと指摘されています 。それでも国内の中古厨房機器市場規模は約400億円（厨房機器全体の約20％）にのぼるともいわれ、中古需要は確かに存在します 。新品は高額な業務用機器をできるだけ安く入手したいと考える飲食店も多く、中古市場が成立しています。

中古市場での買取価格は機器の種類や状態によって大きく異なります。以下は代表的な厨房機器・製菓機器の中古買取相場の一例です。

• オーブン類（スチームコンベクションオーブンなど）：買取相場は約5万～15万円が目安です 。使用年数やサイズ、メーカー（※特にホシザキ製は高性能で需要が高いため高価買取になりやすい ）によって価格は変動します。機種によっては100,000～200,000円前後で取引されるケースもあります 。焦げ付きが少なく清掃が行き届いているもの、付属部品が揃っているものは査定評価が上がります。

• 業務用冷蔵庫・冷凍冷蔵庫：4万～15万円程度が一般的な買取相場です 。大型の縦型冷蔵庫やコールドテーブルも、中古でも人気が高いため高値がつきやすい傾向があります 。中でもホシザキ製の冷凍冷蔵庫は耐久性・性能が優れており需要も高いため、査定額が上がりやすいと言われます 。付属品の有無やパッキン・コンプレッサ周りの状態も査定ポイントになります。

• ガスフライヤー：1万～3万円程度が相場とされています 。フライヤーはサイズ（油槽の数や容量）や年式で価格が変わります。1槽式13L～18L程度の卓上フライヤーは需要が高く、中古市場でも比較的人気のため買値がつきやすい機種です 。逆に大型すぎるものや年式が古いものは値がつきにくくなる傾向があります。

• ミキサー・製菓機器：パン生地ミキサーなどの業務用ミキサーは10万～20万円前後、発酵機やドゥコンディショナーなどは10万～25万円前後が相場です 。新品では数百万円する機器もあり、中古ニーズが高いジャンルです。特に国産メーカー製で大型容量のミキサーほど高値が付きやすく、逆に動作不良や部品欠品があると査定額は大きく下がります 。

• その他の厨房機器：製氷機、食器洗浄機、ガステーブル、炊飯器、ショーケースなども中古買取の対象になります 。例えば業務用製氷機はサイズによりますが数万円台、食洗機やガステーブルも型式次第で数万円～十数万円程度が期待できます。一般的に製造後5～6年以内の比較的新しい機器ほど高値がつきますが、年式が古くても使用状況が良好なら査定してもらえる場合があります 。

※以上は一例であり、実際の査定額は機器の年式・メーカー・状態（清掃状態や不具合の有無）によって大きく左右されます 。特に見た目の清潔さや動作確認の有無は重要で、油汚れだらけ・故障ありでは買取不可となるケースもあります 。逆に言えば、事前に可能な範囲で清掃やメンテナンスをしておくと査定アップにつながります。

飲食店の閉店・移転時における売却ニーズとタイミング

飲食店やパン屋を閉店・移転する際には、厨房機器の処分または売却が避けて通れません。大型で重量物の業務用厨房機器をそのまま廃棄するには専門業者が必要で、許可のない業者や個人では運搬・処理できません 。加えて産業廃棄物として処分するには費用がかかり、店舗オーナーにとって大きな負担となります 。そこで、多くの場合は中古買取業者に売却することで処分費をゼロにし、むしろ現金化することが選ばれています

。 閉店や機器入れ替えの際のタイミングですが、なるべく早めに動くのが賢明です。一般的に、製造から8年以上経過した機器は値段がつかない可能性が高まると言われます 。買い替えや閉店を検討しているなら、7年以内を目安に買取依頼することが推奨されています 。年数が経つほど市場価値は下がり、古すぎると買取不可で**廃棄処分（費用負担）**となるケースも出てくるためです

。 また、繁忙期や年度末は業者も混み合うことがあります。店舗物件の明け渡し期限が迫っている場合など、ギリギリでは希望日に引き取り手配ができない恐れもあります。閉店が決まった段階で早めに複数の買取業者に相談・査定依頼をすることで、スケジュールに余裕を持った売却が可能になります。複数社から相見積もりを取れば条件交渉もしやすくなり、より良い買取価格を引き出せるでしょう

。 移転（リニューアル）の場合も同様です。新店舗で使わない機器が出るなら、早めに売却計画を立てることで引越しをスムーズにし、資金を次の設備投資に充てることができます。使える機器を捨ててしまうのは損ですので、「まだ使えるけど捨てるしかないのかな？」と悩んだら、一度専門の買取業者に査定を依頼してみるのがおすすめです。

ハディズ・インターナショナルの買取サービスの特徴

数ある中古買取業者の中でも、ハディズ・インターナショナルは創業25年以上の実績を持ち、独自の強みを活かしたサービスを展開しています mac-hadis.com 。他社と比較した際に特に注目すべきハディズの特徴をまとめます。

• 幅広い販路による高価買取（海外輸出対応）：ハディズ・インターナショナルは国内販売だけでなく海外への輸出販路も確保しています。国内で需要の落ちた中古機器でも、海外市場で再販することで価値を見出せるため、高価買取につながりやすいのです 。例えば年式の古い厨房機器やマイナーな機械でも、「日本国内だけでなくネット上や海外への輸出販売も行っている業者」は買取価格が付きやすい傾向があります 。ハディズはこうした柔軟な販路を持つため、古い機器や壊れた機器でも積極的に査定してくれる点が強みです mac-hadis.com。

• 出張査定・搬出費用などが無料＆全国対応：ハディズでは査定料・出張料・送料といった費用がすべて無料です mac-hadis.com 。関東近郊なら即日～翌日のスピード出張査定に対応し、遠方でも宅配買取（送料ハディズ負担）が利用できます mac-hadis.com 。実際、他社では搬出費用を請求されたような大型機器の案件でも、ハディズなら解体や運搬の追加費用が一切かからない適正価格のオファーが提示された例があります mac-hadis.com mac-hadis.com 。全国どこからでも問い合わせ可能で、**「最短で翌日お伺い」**という迅速対応も強みです mac-hadis.com 。店舗や倉庫からの大型機器の搬出・撤去も、経験豊富なスタッフが安全かつ迅速に行うため安心して任せられます mac-hadis.com 。

• 創業25年以上の豊富な知識と実績：ハディズ・インターナショナルは1998年設立（25年以上の歴史）で、工具から大型機械、厨房機器まで幅広い中古機器の買取実績があります mac-hadis.com 。長年にわたり様々な業種の機械を扱ってきた経験から、機器ごとの適正な評価と取り扱いに精通しており、安心して任せられると評判です mac-hadis.com 。実際に「対応がスムーズで査定額も予想以上だった」と満足する声や、「プロの知識で正当な価格を提示してくれた」という口コミも寄せられています mac-hadis.com mac-hadis.com 。大手ほど宣伝は派手でなくとも、地元埼玉を拠点に少数精鋭で運営し信頼と実績を積み重ねてきた会社です。こうした経験値は査定額にも表れており、他店に負けない正当な価格査定をする自信を公式に謳っています mac-hadis.com 。

• 他社との比較ポイント：中古厨房機器の買取業者を選ぶ際は、「専門性」「査定の透明性」「迅速対応」「付帯サービス」「評判の確認」が重要と言われます mac-hadis.com mac-hadis.com 。ハディズはまさにこれらの点で優れており、業界トップクラスの大手にも引けを取らないサービスを提供しています。例えば大手A社（全国チェーン）は買取実績が豊富な反面、「基本的に製造後6年以内の機器を中心に買取」（古いものは値が付かない場合が多い）という方針があります 。一方でハディズは年式に柔軟で、8年以上経過した機器でも状態や需要次第で積極的に買い取る姿勢です。また、大手B社では査定は無料でも搬出費用や振込手数料が発生するといったケースがあります 。これに対しハディズは前述の通り出張査定から搬出まで完全無料対応 mac-hadis.com 。さらに、**自社で再生・販売まで手掛ける（仲介業者を挟まない）ため中間マージンがなく、その分を買取価格に還元できる体制です 。買取後の整備・販売力はハディズにも備わっており、だからこそ適正で納得感のある価格提示が可能になっています。 mac-hadis.com 総合すると、「古い機器も買取OK」「追加費用なしの全国出張対応」「経験に裏打ちされた適正査定」**という点でハディズ・インターナショナルは競合他社に対して大きなアドバンテージを持っていると言えるでしょう。

よくある質問（FAQ）とその答え

買取サービスを利用する際に、売却予定のオーナーからよく寄せられる質問と回答をまとめました。

まとめ

業務用厨房機器・製菓機器の中古市場は、需要と供給のバランスや販路次第で買取価格に大きな幅があります。高く売るためには、適切なタイミングで、信頼できる買取業者を選ぶことが重要です mac-hadis.com mac-hadis.com 。機器の清掃や付属品の準備など、売却前のひと手間が査定額アップにつながり 、年式が古くなりすぎる前に行動することもポイントです 。

こうしたポイントを押さえつつ、ハディズ・インターナショナルのように実績豊富でサービス充実の業者に依頼すれば、きっと満足のいく取引ができるでしょう。ハディズなら専門知識に基づく適正査定、迅速かつ手厚い対応、そして他にはない販路による高価買取が期待できます。 mac-hadis.com 中古機器の売却を検討中の方は、ぜひ一度相談してみてください。大切な厨房機器を適正に評価してもらい、次のステージへの一歩に役立てましょう。

参考文献・出典： 本記事では業界ニュースや専門サイト 、大手業者の公式情報 、およびハディズ・インターナショナル公式サイト mac-hadis.com mac-hadis.com 等の一次情報を参照しています。各引用箇所に出典を明記しておりますので、詳しく知りたい方はそちらもご覧ください。中でもハディズ公式ブログ記事には、実際の買取成功事例や高価買取のコツが詳しく紹介されており大変参考になります mac-hadis.com mac-hadis.com 。中古厨房機器の売却でお悩みの方は、ぜひ適切な情報を活用して有利にお取引ください。